Un grătar holografic este un element optic de călătorie bazat pe principiul suprapunerii coerente a luminii, format prin interferența a două fascicule laser pentru a crea franjuri. Aplicațiile sale includ, dar nu se limitează la: elemente spectroscopice în analiza spectrală, utilizate pentru a descompune lumina policromatică în lumină monocromatică de lungimi de undă diferite pentru a analiza compoziția substanțelor; și tehnologia imaginilor holografice de volum în domeniul imaginilor 3D, care utilizează rețele holografice de volum ca elemente de imagine pentru a realiza reconstrucția strat-cu-a imaginilor obiectelor la diferite adâncimi.
Rețelele holografice funcționează pe baza principiilor interferenței luminii și difracției: două fascicule laser coerente formează franjuri de interferență pe materialul fotosensibil; după înregistrare și dezvoltare, se obține o structură periodică, care poate separa lumina incidentă în mai multe fascicule difractate în funcție de lungimea de undă sau unghi.